Курячий карі з арахісом

Ароматне індійське карі з ніжним курячим філе, збагачене кремовим арахісовим маслом і йогуртом. Блюдо покорить вас глибокими спеціями і тонким горіховим смаком.

Інгредієнти

• 1 шт. Червоний гострий перець
• 50 г Імбир
• 1 шт. Часник
• 1 пуч. Кольорант (зелень)
• 1 ст.л. Соняшникова олія
• 4 шт. Курячі грудки
• 5 ст.л. Арахісове масло
• 150 мл Куриний бульйон
• 200 г Грецький йогурт

Приготування

1. Тонко нарізати чверть червоного перцю і відставити вбік. Решту перцю разом з імбиром, часником, стеблами кольоранту та третиною його листя покласти в блендер. Подрібнити в грубу пасту, додавши при потребі трохи води.
2. Розігріти олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати шматочки курячої грудки і обсмажити 1 хвилину до золотистої скоринки.
3. Додати приготовану пасту та перемішувати ще 1 хвилину, щоб розкрилися аромати спецій.
4. Покласти арахісове масло, куриний бульйон і йогурт. Довести до легкого кипіння і варити 10 хвилин, доки курка повністю не прогріється, а соус не загустане. Перемішувати час від часу.
5. Додати більшість решти листя кольоранту, перемішати. При подачі посипати решту зеленню і нарізаним перцем. Подавати з рисом або пюре із солодкої картоплі.