Кулач — турецький йогуртний хліб
Простий і ситний хліб на основі грецького йогурту, який не потребує дріжджів. Виходить м'яким усередині з хрусткою скоринкою — ідеальний гарнір до будь-якої страви.
Інгредієнти
- 450 г Пшенична мука
- 500 г Грецький йогурт
- 0.5 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Розпушувач
- 2 ст.л. Оливкова олія
Приготування
- На великому протині або чистій поверхні змішайте муку, розпушувач і сіль. Зробіть у центрі поглиблення, додайте йогурт і руками почніть з'єднувати інгредієнти в тісто.
- Замісіть тісто на припорошеній мукою поверхні, додаючи муку за мірою необхідності, якщо воно липне. Готове тісто повинно мати консистенцію тіста для піци — трохи липке, але добре тримаюче форму. Це займе кілька хвилин.
- Змастіть протин оливковою олією, викладіть тісто і надайте йому форму плоского кола висотою приблизно 5 см. Покрийте хліб оливковою олією з усіх сторін.
- За бажанням створіть узор на поверхні тіста — це допомагає рівномірній випічці. Можна пройтися по хлібу виделкою, створивши лінії, або просто накололи його виделкою.
- Поставте хліб на нижню полицю попередньо розігрітої духовки і пекти 40 хвилин, доки він не стане золотистим і не затвердіє.
- Достаньте кулач з духовки і дайте йому остигнути на решітці або поставте вертикально.
- Нарізайте хліб на 8 скибочок як звичайний круглий каравай. Якщо подаєте в гарячому вигляді, можна просто розламати його руками.