Koulach — pan de yogur turco

Pan simple y abundante a base de yogur griego que no requiere levadura. Resulta suave por dentro con una corteza crujiente — el acompañamiento perfecto para cualquier plato.

Ingredientes

• 450 g Harina de trigo
• 500 g Yogur griego
• 0.5 cdta. Sal
• 1 cdta. Polvo para hornear
• 2 cda. Aceite de oliva

Preparación

1. En una bandeja grande o superficie limpia, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Haga una depresión en el centro, agregue el yogur e integre los ingredientes con las manos para formar la masa.
2. Amase la masa sobre una superficie enharinada, agregando harina según sea necesario si es muy pegajosa. La masa lista debe tener la consistencia de una masa para pizza — ligeramente pegajosa, pero que mantenga bien la forma. Esto tomará algunos minutos.
3. Unte la bandeja con aceite de oliva, coloque la masa y déle forma de círculo plano con una altura aproximada de 5 cm. Cubra el pan con aceite de oliva por todos los lados.
4. Si lo desea, cree un patrón en la superficie de la masa — esto ayuda a que se hornee de manera uniforme. Puede pasar un tenedor sobre el pan creando líneas, o simplemente pincharlo con un tenedor.
5. Coloque el pan en la rejilla inferior del horno precalentado y hornee durante 40 minutos, hasta que se vuelva dorado y se endurezca.
6. Saque el koulach del horno y déjelo enfriar en una rejilla o colóquelo en posición vertical.
7. Corte el pan en 8 rebanadas como un pan redondo común. Si lo sirve caliente, puede simplemente romperlo con las manos.