Крамбл з яблуками та ожиною

Британський теплий десерт: карамелізовані яблука з ожиною під хрустким пісочним крихтою. Ідеальний із ванільним морозивом.

Інгредієнти

• 120 г Пшеничне борошно
• 60 г Цукор
• 60 г Вершкове масло
• 300 г Яблука Braeburn
• 30 г Вершкове масло
• 30 г Цукор демерара
• 120 г Ожина
• 0.25 ч.л. Мелена кориця
• до смаку Ванільне морозиво

Приготування

1. Розігрійте духовку до 190 °C. Всипте борошно й цукор у миску, додайте масло й розітріть пальцями в крихту (не перестарайтесь). Розсипте на противень і пекіть 15 хвилин до легкого золотистого кольору.
2. Для компоту очистіть яблука й нарізаніть кубиком 2 см. Розтопіть масло з цукром у сотейнику на середньому вогні, готуйте 3 хвилини до світлої карамелі. Додайте яблука (3 хвилини), потім ожину й кориць (ще 3 хвилини). Зніміть з вогню, накрийте й дайте постояти 2–3 хвилини.
3. Викладіть теплі фрукти в жаростійкову форму, посипте крихтою крамблу й прогрійте в духовці 5–10 хвилин. Подавайте з ванільним морозивом.