Crumble de manzana y mora

Name: Crumble de manzana y mora
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Británica
Ingredients: 120 g Harina de trigo; 60 g Azúcar; 60 g Mantequilla; 300 g Manzanas Braeburn; 30 g Mantequilla; 30 g Azúcar demerara; 120 g Mora; 0.25 cdta. Canela molida; al gusto Helado de vainilla

Postre británico tibio: manzanas caramelizadas con mora bajo un crumble crujiente de arena fina. Ideal con helado de vainilla.

Ingredientes

120 g Harina de trigo
60 g Azúcar
60 g Mantequilla
300 g Manzanas Braeburn
30 g Mantequilla
30 g Azúcar demerara
120 g Mora
0.25 cdta. Canela molida
al gusto Helado de vainilla

Preparación

Precaliente el horno a 190 °C. Vierta la harina y el azúcar en un cuenco, agregue la mantequilla y frote con los dedos hasta formar migas (no sobetrabaje). Extienda sobre una bandeja de horno y hornee durante 15 minutos hasta obtener un color dorado claro.
Para la compota, pele las manzanas y córtelas en cubos de 2 cm. Derrita la mantequilla con el azúcar en una sartén a fuego medio, cocine durante 3 minutos hasta obtener un caramelo claro. Agregue las manzanas (3 minutos), luego las moras y la canela (otros 3 minutos). Retire del fuego, cubra y deje reposar 2–3 minutos.
Coloque las frutas tibias en un recipiente refractario, espolvoree con el crumble y caliente en el horno durante 5–10 minutos. Sirva con helado de vainilla.