Кокосові маффіни з плантана (без борошна)

Ніжні, ароматні маффіни з кокосом та плантаном — ідеальний десерт без глютену. Простий рецепт, який сподобається всім любителям екзотичних солодощів.

Інгредієнти

• 4 шт. Плантан
• 450 мл Кокосові вершки
• 60 г Цукор

Приготування

1. Розігрій духовку до 175 °C.
2. Плантани очисти та розм'ясни виделкою або блендером до стану гладкого пюре.
3. Кокосові вершки змішай із цукром, добре перемішай до однорідності.
4. Додай кокосову суміш до пюре з плантана та все ретельно перемішай.
5. Розклади силіконові формочки для маффінів на противень та акуратно заповни їх тістом.
6. Пеки в розігрітій духовці 45 хвилин, поки маффіни повністю не пропечуться.