Кокосовые маффины из плантана (без муки)

Нежные, ароматные маффины с кокосом и плантаном — идеальный десерт без глютена. Простой рецепт, который понравится всем любителям экзотических сладостей.

Ингредиенты

• 4 шт. Плантан
• 450 мл Кокосовые сливки
• 60 г Сахар

Приготовление

1. Разогрей духовку до 175 °C.
2. Плантаны очисти и раздави вилкой или блендером до состояния гладкого пюре.
3. Кокосовые сливки смешай с сахаром, хорошо перемешай до однородности.
4. Добавь кокосовую смесь к пюре из плантана и всё тщательно перемешай.
5. Разложи силиконовые формочки для маффинов в противень и аккуратно заполни их тестом.
6. Выпекай в разогретой духовке 45 минут, пока маффины полностью не пропекутся.