Кофта-бургери по-турецькому

Name: Кофта-бургери по-турецькому
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Турецька
Ingredients: 1000 г Фарш із баранини; 2 шт. Цибуля; 1 зуб. Часник; 6 ст.л. Гарам-масала; 1 пуч. Кориандр свіжий; 1 ст.л. Гострий соус; до смаку Сіль; 8 шт. Пітта-хліб; 4 шт. Помідори; 0.5 шт. Червона капуста; 1 шт. Червона цибуля; до смаку Йогурт

Соковиті котлети з рубленого баранини зі спеціями, подаються в пітта-хлібі з овочами та йогуртом. Кожен гість збирає сендвіч на свій смак — швидко, смачно і дуже апетитно.

Інгредієнти

1000 г Фарш із баранини
2 шт. Цибуля
1 зуб. Часник
6 ст.л. Гарам-масала
1 пуч. Кориандр свіжий
1 ст.л. Гострий соус
до смаку Сіль
8 шт. Пітта-хліб
4 шт. Помідори
0.5 шт. Червона капуста
1 шт. Червона цибуля
до смаку Йогурт

Приготування

Викладіть фарш у велику миску, додайте дрібно нарізану цибулю, часник, гарам-масалу, свіжий кориандр, гострий соус та щіпку солі. Занурте руки в м'ясо і ретельно перемішуйте, поки всі інгредієнти повністю не об'єднаються. Сформуйте 16 невеликих котлет однакового розміру. Готові котлети можна заморозити на місяць або покласти в холодильник на кілька годин.
Розігрійте гриль на максимальній температурі. Розташуйте котлети в один шар на протині (за необхідності готуйте порціями) та помістіть на верхню решітку гриля.
Готуйте котлети на грилі 5–6 хвилин з одного боку, потім перевертіть і смажте стільки ж з іншого. Котлети повинні покритися золотистою скоринкою і повністю пропечатися всередину.
Перекладіть гарячі котлети на блюдо. Подайте їх зі свіжими пітта-лепішками, нарізаними помідорами, капустою, червоною цибулею та йогуртом. Кожен гість складає свій сендвіч на свій смак.