Кофта-бургеры по-турецки

Name: Кофта-бургеры по-турецки
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Турецкая
Ingredients: 1000 г Фарш из ягнёнка; 2 шт. Лук; 1 зуб. Чеснок; 6 ст.л. Гарам-масала; 1 пуч. Кориандр свежий; 1 ст.л. Острый соус; по вкусу Соль; 8 шт. Питта-хлеб; 4 шт. Помидоры; 0.5 шт. Краснокочанная капуста; 1 шт. Красный лук; по вкусу Йогурт

Сочные котлеты из рубленого ягнёнка со специями, подаются в пита-хлебе с овощами и йогуртом. Каждый гость собирает сэндвич по своему вкусу — быстро, вкусно и очень аппетитно.

Ингредиенты

1000 г Фарш из ягнёнка
2 шт. Лук
1 зуб. Чеснок
6 ст.л. Гарам-масала
1 пуч. Кориандр свежий
1 ст.л. Острый соус
по вкусу Соль
8 шт. Питта-хлеб
4 шт. Помидоры
0.5 шт. Краснокочанная капуста
1 шт. Красный лук
по вкусу Йогурт

Приготовление

Выложите фарш в большую миску, добавьте порубленный лук, чеснок, гарам-масалу, свежий кориандр, острый соус и щепотку соли. Запустите руки в мясо и тщательно перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся. Сформируйте 16 небольших котлет одинакового размера. Готовые котлеты можно заморозить на месяц или убрать в холодильник на несколько часов.
Разогрейте гриль на максимальной температуре. Расположите котлеты в один слой на противне (при необходимости готовьте порциями) и поместите на верхнюю решётку гриля.
Готовьте котлеты на гриле 5–6 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте столько же с другой. Котлеты должны покрыться золотистой корочкой и полностью пропечься внутри.
Переложите горячие котлеты на блюдо. Подайте их со свежими питта-лепёшками, нарезанными помидорами, капустой, красным луком и йогуртом. Каждый гость составляет свой сэндвич по вкусу.