Kofte-Burger türkische Art

Name: Kofte-Burger türkische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Türkische
Ingredients: 1000 g Lammhackfleisch; 2 Stk. Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 6 EL Garam Masala; 1 Bund Frischer Koriander; 1 EL Scharfe Soße; nach Geschmack Salz; 8 Stk. Pitabrot; 4 Stk. Tomaten; 0.5 Stk. Rotkohl; 1 Stk. Rote Zwiebel; nach Geschmack Joghurt

Saftige Hackfleischbällchen aus Lamm mit Gewürzen, serviert in Pitabrot mit Gemüse und Joghurt. Jeder Gast stellt sich sein Sandwich nach Geschmack zusammen — schnell, lecker und sehr appetitlich.

Zutaten

1000 g Lammhackfleisch
2 Stk. Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
6 EL Garam Masala
1 Bund Frischer Koriander
1 EL Scharfe Soße
nach Geschmack Salz
8 Stk. Pitabrot
4 Stk. Tomaten
0.5 Stk. Rotkohl
1 Stk. Rote Zwiebel
nach Geschmack Joghurt

Zubereitung

Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel, fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Garam Masala, frischen Koriander, scharfe Soße und eine Prise Salz hinzu. Greifen Sie mit den Händen in das Fleisch und verrühren Sie alles gründlich, bis alle Zutaten vollständig miteinander verbunden sind. Formen Sie 16 kleine Fleischbällchen von gleicher Größe. Die fertigen Kofte können einen Monat lang eingefroren oder für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Heizen Sie den Grill auf maximale Temperatur vor. Legen Sie die Kofte in einer Schicht auf ein Backblech (bei Bedarf in Portionen zubereiten) und stellen Sie es auf das obere Gitterrost des Grills.
Grillen Sie die Kofte 5–6 Minuten auf der einen Seite, wenden Sie sie dann um und braten Sie sie genauso lange auf der anderen Seite. Die Kofte sollten mit einer goldenen Kruste bedeckt sein und von innen vollständig durchgegart.
Geben Sie die heißen Kofte auf einen Teller. Servieren Sie sie mit frischen Pitafladen, geschnittenen Tomaten, Rotkohl, roter Zwiebel und Joghurt. Jeder Gast stellt sich sein Sandwich nach eigenem Geschmack zusammen.