Кацудон — японська свинина в яйці

Хрустка панірована свинина в солодко-соєвому соусі з яйцем і рисом — класичне японське блюдо, яке готується швидко і задовольняє навіть найвибагливіший апетит.

Інгредієнти

• 1 ст.л. Рослинна олія
• 1 шт. Цибуля репчаста
• 1 шт. Свинячий котлет (тонкацу)
• 150 мл Овочевий бульйон
• 1 ст.л. Соєвий соус
• 1 ч.л. Мірін
• 1 ч.л. Цукор
• 2 шт. Яйце
• 200 г Суші-рис
• 1 пуч. Зелена цибуля

Приготування

1. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Нарізайте цибулю напівкільцями і обсмажте її до золотистого кольору, приблизно 3–4 хвилини.
2. Покладіть котлету в центр сковороди. Змішайте бульйон, соєвий соус, мірін і цукор, потім влийте три чверті цієї суміші навколо котлети. Готуйте 2–3 хвилини, поки соус трохи не загустане і котлета не прогріється.
3. Злегка збийте яйця і обережно влийте їх навколо котлети. Продовжуйте готувати 2–3 хвилини, поки білок не схопиться, а жовток залишиться трохи рідким.
4. Розкладіть гарячий рис по двом чашам. Поділіть поривну котлету з яйцем і цибулею, покладіть зверху на рис. Посипте зеленою цибулею, при бажанні додайте краплю соєвого соусу для більшої глибини смаку і подавайте відразу.