Картопля буланжер
Класичне французьке блюдо, у якому тонко нарізана картопля томиться в духовці разом із цибулею та ароматним чебрецем, пропитуючись овочевим бульйоном. Зверху — золотава хрустка скоринка, всередину — ніжна, що тане текстура.
Інгредієнти
- 2 шт. Репчаста цибуля
- шт. Чебрець
- 2 ст.л. Оливкова олія
- 1.5 кг Картопля
- 425 мл Овочевий бульйон
Приготування
- Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією). На сковороді з оливковою олією обсмажте цибулю з гілочками чебрецю на середньому вогні близько 5 хвилин — вона повинна стати м'якою й злегка золотавою.
- Змажте олією форму для запікання обсягом близько 1,5 літра. Викладіть шар картоплі на дно, потім розподаліть трохи цибулі з чебрецем. Чергуйте шари, завершивши картоплею. Залийте все овочевим бульйоном і поставте в духовку на 50–60 хвилин — картопля повинна повністю приготуватися, а верхній шар стати золотавим і хрустким.