Іспанські інжирні кульки з мигдалем

Ніжні домашні цукерки з інжиру, мигдалю та сухофруктів з легким ароматом коньяку та гвоздики. Ідеальний подарунок або десерт до чаю, який зберігається довгий час і стає все смачнішим з кожним днем.

Інгредієнти

• 100 г Мигдаль
• 500 г Інжир
• 85 г Абрикоса сушена
• 50 г Журавлина сушена
• 1 ст.л. Коньяк
• 1 ст.л. Мед прозорий
• 1 ч.л. Гвоздика мелена
• 100 г Кунжут

Приготування

1. Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні до стану крихти, перекладіть у велику миску. Нарізаного інжиру добре подрібніть у комбайні до гладкої липкої пасти.
2. Додайте інжирну пасту до мигдалю. Руками добре перемішайте, додавши до суміші абрикосу, журавлину, коньяк, мед і гвоздику. Вимішуйте, поки все не об'єднається в однорідну масу.
3. Розділіть суміш на 18 рівних частин і скатайте кожну в кульку. Висипте кунжут на піднос, обваляйте кожну кульку в насінні зі всіх боків, поки повністю не покриється.
4. Накрийте піднос чистим кухонним рушником і залиште кульки підсихати протягом тижня при кімнатній температурі, після чого упакуйте. Зберігаються в прохолодному місці до 2 місяців.