Spanische Feigenkugeln mit Mandeln
Zarte hausgemachte Bonbons aus Feigen, Mandeln und Trockenfrüchten mit einem zarten Aroma von Kognak und Nelken. Ein ideales Geschenk oder Nachtisch zum Tee, das lange haltbar ist und mit jedem Tag immer köstlicher wird.
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 500 g Feigen
- 85 g Aprikosen
- 50 g Getrocknete Preiselbeeren
- 1 EL Kognak
- 1 EL Honig klar
- 1 TL Nelken gemahlen
- 100 g Sesam
Zubereitung
- Mahlen Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine zu Krümeln und geben Sie sie in eine große Schüssel. Schneiden Sie die Feigen in Stücke und verarbeiten Sie sie anschließend in der Küchenmaschine zu einer glatten, klebrigen Paste.
- Geben Sie die Feigenpaste zu den Mandeln. Mischen Sie gründlich mit den Händen, geben Sie Aprikosen, Preiselbeeren, Kognak, Honig und Nelken hinzu. Kneten Sie so lange, bis sich alles zu einer homogenen Masse verbunden hat.
- Teilen Sie die Mischung in 18 gleiche Teile und formen Sie jedes Teil zu einer Kugel. Geben Sie Sesam auf ein Tablett, wälzen Sie jede Kugel von allen Seiten in den Samen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Decken Sie das Tablett mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie die Kugeln eine Woche lang bei Raumtemperatur trocknen. Danach verpacken Sie sie. Die Lagerung erfolgt an einem kühlen Ort für bis zu 2 Monate.