Bolitas españolas de higo con almendras

Delicados caramelos caseros elaborados con higo, almendras y frutas secas con un ligero aroma de coñac y clavo. El regalo ideal o postre para acompañar el té, con una larga vida útil que se vuelve más sabroso con cada día que pasa.

Ingredientes

• 100 g Almendras
• 500 g Higo
• 85 g Albaricoque seco
• 50 g Arándano rojo seco
• 1 cda. Coñac
• 1 cda. Miel transparente
• 1 cdta. Clavo molido
• 100 g Sésamo

Preparación

1. Triture las almendras en un robot de cocina hasta obtener una consistencia de migas, luego transfiéralas a un cuenco grande. Corte el higo en trozos y luego tritúrelo bien en el robot de cocina hasta obtener una pasta suave y pegajosa.
2. Añada la pasta de higo a las almendras. Mezcle bien con las manos, incorporando el albaricoque seco, el arándano rojo, el coñac, la miel y el clavo. Siga mezclando hasta que todo se combine en una masa homogénea.
3. Divida la mezcla en 18 partes iguales y forme una bolita con cada una. Vierta el sésamo en una bandeja, pase cada bolita por las semillas de todos los lados hasta que quede completamente cubierta.
4. Cubra la bandeja con un paño de cocina limpio y deje que las bolitas se sequen durante una semana a temperatura ambiente, después empaque. Se conservan en lugar fresco hasta 2 meses.