Испанские инжирные шарики с миндалём

Нежные домашние конфеты из инжира, миндаля и сухофруктов с лёгким ароматом коньяка и гвоздики. Идеальный подарок или десерт к чаю, который хранится долго и становится всё вкуснее с каждым днём.

Ингредиенты

• 100 г Миндаль
• 500 г Инжир
• 85 г Курага
• 50 г Сушёная клюква
• 1 ст.л. Коньяк
• 1 ст.л. Мёд прозрачный
• 1 ч.л. Гвоздика молотая
• 100 г Кунжут

Приготовление

1. Измельчите миндаль в кухонном комбайне до состояния крошки, переложите в большую миску. Нарежьте инжир, затем хорошо измельчите его в комбайне до гладкой липкой пасты.
2. Добавьте инжирную пасту к миндалю. Руками хорошо перемешайте, добавив в смесь курагу, клюкву, коньяк, мёд и гвоздику. Вымешивайте, пока всё не объединится в однородную массу.
3. Разделите смесь на 18 равных частей и скатайте каждую в шарик. Высыпьте кунжут на поднос, обваляйте каждый шарик в семенах со всех сторон, пока полностью не покроется.
4. Накройте поднос чистым кухонным полотенцем и оставьте шарики подсыхать в течение недели при комнатной температуре, после чего упакуйте. Хранятся в прохладном месте до 2 месяцев.