Хорватський суп з квасолею та ковбасою
Ситний і ароматний суп із білої квасолі, помідорів та пікантної хорватської ковбаси. Ідеальна страва для холодних днів — смачна та зігрівальна, а наступного дня стає ще кращою.
Інгредієнти
- 2 шт. Консервована біла квасоля (канеллі)
- 3 ст.л. Рослинна олія
- 2 скл. Помідори (свіжі або консеровані)
- 5 шт. Шалот
- 2 зуб. Часник
- 1 дрібка Петрушка
- 500 г Хорватська ковбаса (чоріцо)
Приготування
- Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні. Дрібно нарізавши шалот і часник, додайте в олію і обсмажуйте, помішуючи, доки овочі не м'якнуть і не набудуть аромату (близько 5 хвилин).
- Додайте нарізані помідори, квасолю з усією рідиною з банок та нарізану ковбасу. Перемішайте, доведіть до кипіння.
- Варіант 1: Накрийте кришкою і томіть на слабкому вогні 20 хвилин. Варіант 2: Перелийте в жаротривку форму і запікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C близько 30 хвилин, доки суп не став густим і ароматним.
- Приправте сіллю, перцем та петрушкою за смаком. Подавайте гарячим. Порада: ця страва стає ще смачніша, якщо її розігріти на наступний день.