Sopa Croata de Judías Blancas con Chorizo

Name: Sopa Croata de Judías Blancas con Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Croata
Ingredients: 2 ud. Judías blancas enlatadas (canelini); 3 cda. Aceite vegetal; 2 taza Tomates (frescos o enlatados); 5 ud. Chalota; 2 diente Ajo; 1 pizca Perejil; 500 g Chorizo croata

Sopa sustanciosa y aromática con judías blancas, tomates y picante chorizo croata. Plato ideal para días fríos — sabroso y reconfortante, y al día siguiente sabe aún mejor.

Ingredientes

2 ud. Judías blancas enlatadas (canelini)
3 cda. Aceite vegetal
2 taza Tomates (frescos o enlatados)
5 ud. Chalota
2 diente Ajo
1 pizca Perejil
500 g Chorizo croata

Preparación

Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Pique finamente la chalota y el ajo, añádalos al aceite y sofría, removiendo, hasta que las verduras estén suaves y aromáticas (alrededor de 5 minutos).
Añada los tomates picados, las judías con todo el líquido de las latas y el chorizo picado. Mezcle, lleve a hervor.
Opción 1: Cubra con tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Opción 2: Vierta en una fuente refractaria y hornee en horno precalentado a 180°C alrededor de 30 minutos, hasta que la sopa esté densa y aromática.
Sazone con sal, pimienta y perejil al gusto. Sirva caliente. Consejo: este plato sabe aún mejor si lo recalienta al día siguiente.