Kroatische Bohneneintopf mit Wurst

Name: Kroatische Bohneneintopf mit Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische
Ingredients: 2 Stk. Weiße Dosenbohnen (Cannellini); 3 EL Pflanzenöl; 2 Tasse Tomaten (frisch oder aus der Dose); 5 Stk. Schalotte; 2 Zehe Knoblauch; 1 Prise Petersilie; 500 g Kroatische Wurst (Chorizo)

Ein herzhafter und würziger Eintopf mit weißen Bohnen, Tomaten und pikanter kroatischer Wurst. Das perfekte Gericht für kalte Tage – lecker und wärmend, und am nächsten Tag schmeckt es noch besser.

Zutaten

2 Stk. Weiße Dosenbohnen (Cannellini)
3 EL Pflanzenöl
2 Tasse Tomaten (frisch oder aus der Dose)
5 Stk. Schalotte
2 Zehe Knoblauch
1 Prise Petersilie
500 g Kroatische Wurst (Chorizo)

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Hacken Sie die Schalotte und den Knoblauch fein, geben Sie sie ins Öl und braten Sie sie unter Rühren an, bis das Gemüse weich und duftend ist (etwa 5 Minuten).
Geben Sie die gehackten Tomaten, die Bohnen mit der gesamten Flüssigkeit aus den Dosen und die gehackte Wurst hinzu. Rühren Sie um, bringen Sie zum Kochen.
Variante 1: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln. Variante 2: Gießen Sie ihn in eine feuerfeste Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten lang, bis der Eintopf dick und duftend ist.
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack. Servieren Sie heiß. Tipp: Dieses Gericht schmeckt noch besser, wenn Sie es am nächsten Tag aufwärmen.