Хлібне дерево у вершковому соусі

Екзотична страва карибської кухні: соковиті скибки плода хлібного дерева, томлені в ароматному вершково-помідоровому соусі з часником та лаймом. Спробуйте щось справді незвичайне!

Інгредієнти

• 0.5 шт. Плід хлібного дерева
• 0.5 шт. Цибуля репчаста
• 1 ст.л. Олія оливкова
• 125 г Масло вершкове
• 3 шт. Цибуля репчаста
• 1 ст.л. Часник
• 500 мл Помідори консервовані
• 3 ст.л. Петрушка
• 1 ст.л. Сік лайма
• до смаку Сіль
• до смаку Перець чорний
• 250 мл Вода
• до смаку Соус гострий перцевий
• до смаку Петрушка свіжа

Приготування

1. Розріжте плід хлібного дерева, видаліть насіння із середини та очистіть від шкірки. Нарізати крупними шматками та зварити в підсоленій воді з половинкою цибулини та оливковою олією на великому вогні до м'якості — приблизно 20 хвилин. Готові шматки відкиньте на дуршлаг і дайте охолонути.
2. Поки варяться плоди хлібного дерева, розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні та обсмажте цибульні кільця до легкого золотистого кольору. Додайте часник, нарізані помідори, петрушку, сік лайма, сіль і перець. Помішуючи, готуйте ще пару хвилин.
3. Влийте воду, доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5–10 хвилин, поки соус трохи не загустіє. За бажанням додайте гострий перцевий соус за смаком.
4. Охолоджений плід хлібного дерева нарізати скибками та розкласти на сервіровочній тарілці. Щедро полийте вершково-помідоровим соусом, прикрасьте свіжою рубленою петрушкою і відразу подавайте.