Груша з персиками і чорницею
Ніжний американський десерт з карамелізованими персиками і чорницею, прикрашений хрустке булочками з корицею. Ідеальний для сімейної вечері у теплий вечір.
Інгредієнти
- 6 шт. Персики
- 250 г Чорниця
- 2 шт. Апельсин
- 1 ч.л. Кукурудзяний крохмаль
- 2 ст.л. Коричневий цукор
- 200 г Універсальне борошно
- 50 г Вершкове масло
- 100 г Мусковадо цукор
- 1 ч.л. Кориця
- 6 ст.л. Молоко
Приготування
- Розігрій духовку до 190°C. Змастл маслом широку неглибоку жаростійку форму. У каструлі змішай крохмаль з цедрою апельсина та його соком. Додай коричневий цукор. Розріж персики навпіл, видали кісточки та нарізь скибочками. Викладь персики в каструлю і повільно доведи до кипіння, обережно помішуючи, поки соус не стане блискучим і не загустене (приблизно 3–4 хвилини). Зніми з вогню, додай чорницю й вилий все в підготовлену форму.
- У миску висип борошно й додай 50 г масла. Розітри масло в борошні пальцями до консистенції панірувального сухаря. Додай половину цукру. Змішай той цукор, що залишився, з корицею й відклади в сторону.
- Вилий молоко в сухі інгредієнти й замісь м'яке тісто. Викладь його на слегка припилене борошном поверхню й швидко вимісь. Розкатай у прямокутник приблизно 16 × 24 см. Змастл розтопленим маслом й рівномірно посип пряною цукровою сумішшю. Сверни рулет з однієї довгої сторони й нарізь на 12 скибочок. Розташуй скибочки по краях форми, залишаючи центр відкритим.
- Пеки 20–25 хвилин, поки верх не стане хрустким і золотистим. Подавай гарячим.