Голландський пряниковий сніданок (Онтбайткук)

Ніжний голландський пряний пиріг з теплими спеціями — ідеальний супутник ранковій кавці. Посипка з перлинного цукру надає йому хрумкої скоринки та святкового виду.

Інгредієнти

• 250 г Мука самопіднімаюча
• 250 г Коричневий м'який цукор
• 250 мл Молоко
• 4 ст.л. Перлинний цукор
• 1 ст.л. Імбир молотий
• 0.5 ч.л. Кардамон
• 1 ч.л. Розпушувач
• 1 дрібка Сіль

Приготування

1. Розігрій духовку до 160 °C. Вистели форму для пирога пергаментним папером та відклади убік.
2. У великій мисці змішай усі сухі інгредієнти: муку, коричневий цукор, молотий імбир, кардамон, розпушувач та сіль.
3. Налий молоко в невелику каструлю та прогрій його на слабкому вогні майже до кипіння, але не до кінця. Повільно влий гарячого молока в суміш сухих інгредієнтів, постійно помішуючи. Не перемішуй! Як тільки утворилося гладке однорідне тісто, перелий його у підготовлену форму.
4. Посип перлинним цукром зверху та відправ у розігріту духовку приблизно на 1 годину.
5. Перевір пиріг через 50 хвилин. Якщо дерев'яна палички, воткнута в центр, виходить чистою, пиріг готовий. Якщо ні — залиш його в духовці ще на кілька хвилин.