Голландский пряничный завтрак (Онтбийткук)

Name: Голландский пряничный завтрак (Онтбийткук)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Голландская
Ingredients: 250 г Мука самоподнимающаяся; 250 г Коричневый мягкий сахар; 250 мл Молоко; 4 ст.л. Жемчужный сахар; 1 ст.л. Имбирь молотый; 0.5 ч.л. Кардамон; 1 ч.л. Разрыхлитель; 1 щеп. Соль

Нежный голландский пряный пирог с теплыми пряностями — идеальный компаньон утреннему кофе. Посыпка из жемчужного сахара дарует ему хрустящую корочку и праздничный вид.

Ингредиенты

250 г Мука самоподнимающаяся
250 г Коричневый мягкий сахар
250 мл Молоко
4 ст.л. Жемчужный сахар
1 ст.л. Имбирь молотый
0.5 ч.л. Кардамон
1 ч.л. Разрыхлитель
1 щеп. Соль

Приготовление

Разогрей духовку до 160 °C. Выстели форму для пирога пергаментной бумагой и отложи в сторону.
В большой миске смешай все сухие ингредиенты: муку, коричневый сахар, молотый имбирь, кардамон, разрыхлитель и соль.
Налей молоко в небольшую кастрюлю и нагрей его на слабом огне почти до кипения, но не до конца. Медленно влей горячее молоко в смесь сухих ингредиентов, постоянно помешивая. Не перемешивай! Как только получится гладкое однородное тесто, перелей его в подготовленную форму.
Посыпь жемчужным сахаром сверху и отправь в разогретую духовку примерно на 1 час.
Проверь пирог через 50 минут. Если деревянная палочка, воткнутая в центр, выходит чистой, пирог готов. Если нет — оставь его в духовке ещё на несколько минут.