Гамбас аль ахільйо

Класичне іспанське блюдо з королівських креветок, обсмажених у пряному часниковому маслі. Просте, але неймовірно смачне — ідеально підходить для святкового столу чи романтичної вечері.

Інгредієнти

• 12 шт. Королівські креветки
• 3 зуб. Часник
• 100 мл Оливкова олія
• 3 дрібка Каєнський перець
• 1 ст.л. Петрушка
• до смаку Морська сіль
• до смаку Чорний перець

Приготування

1. Очистіть креветок від панцира, залишивши хвостики. Використовуючи зубочистку, акуратно видаліть кишечник. Приправте морською сіллю. Якщо готуєте у звичайній сковороді (а не в керамічному посуді), креветок можна залишити у раковинах.
2. Налийте оливкову олію в керамічну посуду для запікання або в сковороду, додайте нарізаний часник і каєнський перець. Поставте на сильний вогонь. Коли часник почне золотитися, викладіть креветок і обсмажте по 1–2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору.
3. Посипте блюдо подрібненою петрушкою і свіжемеленим чорним перцем. Подавайте одразу, гарячим. Якщо готували в керамічному посуді, можна подати його прямо на стіл — враховуйте, що олія і посуд залишатимуться гарячими ще кілька хвилин.