Гамбас аль ахильо
Классическое испанское блюдо из королевских креветок, обжаренных в пряном чесночном масле. Простое, но невероятно вкусное — идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- 12 шт. Королевские креветки
- 3 зуб. Чеснок
- 100 мл Оливковое масло
- 3 щеп. Кайенский перец
- 1 ст.л. Петрушка
- по вкусу Морская соль
- по вкусу Чёрный перец
Приготовление
- Очистите креветки от панциря, оставив хвостики. Используя зубочистку, аккуратно удалите кишечник. Приправьте морской солью. Если готовите в обычной сковороде (а не в керамической посуде), креветки можно оставить в раковинах.
- Налейте оливковое масло в керамическую посуду для запекания или сковороду, добавьте нарезанный чеснок и кайенский перец. Поставьте на сильный огонь. Когда чеснок начнёт золотиться, выложите креветки и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до розового цвета.
- Посыпьте блюдо рубленой петрушкой и свежемолотым чёрным перцем. Подавайте немедленно, горячим. Если готовили в керамической посуде, можно подать её прямо на стол — учтите, что масло и посуда останутся горячими ещё несколько минут.