Французька чечевиця з часником та чебрецем

Ароматна та ситна чечевиця за французьким рецептом — ніжні зерна, пропитані ароматом чебрецю та лавра. Ідеальний гарнір або основа для легкого обіду.

Інгредієнти

• 45 мл Оливкова олія
• 1 шт. Цибуля репчаста
• 2 зуб. Часник
• 1 шт. Морква
• 540 г Чечевиця зелена французька
• 1 ч.л. Чебрець сушений
• 3 шт. Лавровий лист
• 1 ст.л. Сіль
• 2 шт. Селера

Приготування

1. Поставте велику каструлю на середній вогонь і налийте оливкову олію. Коли олія прогріється, додайте нарізану цибулю, часник, морквю та селеру. Обжарювати овочі, помішуючи, до м'якості, приблизно 5–10 хвилин.
2. Влийте 1,5 літра води, додайте чечевицю, чебрець, лаврові листи та сіль. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть чечевицю на помірному кипінні.
3. Варіть чечевицю до повної готовності та вбирання більшої частини рідини, 20–25 хвилин. Якщо залишилась зайва рідина, злийте її. Подавайте одразу ж гарячою або охолодіть і розігрійте перед подачею.
4. Порада: для насиченішого смаку замініть частину води куриним бульйоном у рівній кількості.