Французская чечевица с чесноком и тимьяном
Душистая и сытная чечевица по французскому рецепту — нежные зёрна, пропитанные ароматом тимьяна и лавра. Идеальный гарнир или основа для лёгкого обеда.
Ингредиенты
- 45 мл Оливковое масло
- 1 шт. Лук репчатый
- 2 зуб. Чеснок
- 1 шт. Морковь
- 540 г Чечевица зелёная французская
- 1 ч.л. Тимьян сушёный
- 3 шт. Лавровый лист
- 1 ст.л. Соль
- 2 шт. Сельдерей
Приготовление
- Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и налейте оливковое масло. Когда масло прогреется, добавьте нарезанные лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости, примерно 5–10 минут.
- Влейте 1,5 литра воды, добавьте чечевицу, тимьян, лавровые листья и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите чечевицу на умеренном кипении.
- Варите чечевицу до полной готовности и впитывания большей части жидкости, 20–25 минут. Если осталась лишняя жидкость, слейте её. Подавайте сразу же горячей или остудите и разогрейте перед подачей.
- Совет: для более насыщенного вкуса замените часть воды куриным бульоном в равном количестве.