फ्रेंच दाल लहसुन और थाइम के साथ
सुगंधित और पोषक फ्रेंच नुस्खा की दाल — नाजुक दाने, थाइम और बे पत्तियों की सुगंध से सराबोर। एक आदर्श साइड डिश या हल्के भोजन का आधार।
सामग्री
- 45 मि.ली. जैतून का तेल
- 1 नग प्याज
- 2 कली लहसुन
- 1 नग गाजर
- 540 ग्राम हरी फ्रेंच दाल
- 1 छोटा चम्मच सूखी थाइम
- 3 नग बे पत्ती
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 2 नग अजवाइन
बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटी हुई प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन जोड़ें। सब्जियों को हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 5–10 मिनट।
- 1.5 लीटर पानी डालें, दाल, थाइम, बे पत्तियाँ और नमक जोड़ें। उबाल लाएं, फिर आँच कम करें और दाल को मध्यम उबाल पर पकाएं।
- दाल को पूरी तरह पकने तक और अधिकांश तरल सोख लेने तक पकाएं, 20–25 मिनट। यदि अतिरिक्त तरल बचा है, तो इसे निकाल दें। तुरंत गर्म परोसें या ठंडा करके परोसने से पहले फिर से गर्म करें।
- सुझाव: अधिक तीव्र स्वाद के लिए पानी का आधा हिस्सा समान मात्रा में चिकन शोरबे से बदलें।