Фетуччіні Альфредо

Класична італійська паста з ніжним вершково-сирним соусом. Просте, але неймовірно смачне блюдо, яке готується всього за 20 хвилин.

Інгредієнти

• 454 г Фетуччіні
• 120 мл Вершки жирні
• 120 г Вершкове масло
• 120 г Пармезан
• 2 ст.л. Петрушка
• до смаку Чорний перець
• до смаку Сіль

Приготування

1. Доведи велику каструлю води з сіллю до кипіння й звари фетуччіні відповідно до інструкції на упаковці до стану аль денте.
2. На середньому вогні розтопи вершкове масло у великій сковороді, потім додай вершки. Готуй, поки суміш не почне слегка бульгатися, але не доводь до кипіння — достатньо 2–3 хвилини.
3. Поступово всипай тертий пармезан, постійно перемішуючи, щоб він рівномірно розчинився. Додай сіль і чорний перець за смаком. Дозволь соусу слегка загустіти, близько 1–2 хвилини.
4. Викладай готову пасту в сковороду з соусом і ретельно перемішай, щоб кожна лапша добре покрилась кремовим соусом.
5. Розділи блюдо по тарілках, щедро посипай свіжою петрушкою й подавай негайно, поки паста гаряча.