Fettuccini Alfredo
Eine klassische italienische Pasta mit einer zarten Sahne-Käse-Sauce. Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet wird.
Zutaten
- 454 g Fettuccini
- 120 ml Schmand
- 120 g Butter
- 120 g Parmesan
- 2 EL Petersilie
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Salz
Zubereitung
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gare die Fettuccini nach Anleitung auf der Verpackung bis al dente.
- Schmelze auf mittlerer Hitze die Butter in einer großen Pfanne, gib dann die Schmand hinzu. Koche, bis die Mischung leicht zu sprudeln beginnt, bringe sie aber nicht zum Kochen – 2–3 Minuten reichen aus.
- Gib den geriebenen Parmesan nach und nach hinzu, rühre ständig um, damit er sich gleichmäßig auflöst. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Lasse die Sauce leicht eindicken, etwa 1–2 Minuten.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermische alles gründlich, damit jede Nudel gut mit der cremigen Sauce überzogen ist.
- Verteile das Gericht auf Tellern, bestreue es großzügig mit frischer Petersilie und serviere sofort, solange die Pasta heiß ist.