Фасолеве в маслі (сирійська зелена квасоля в оливковій олії)

Name: Фасолеве в маслі (сирійська зелена квасоля в оливковій олії)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Сирійська
Ingredients: 448 г Зелена квасоля; 0.25 скл. Оливкова олія; до смаку Сіль; 1 зуб. Часник; 0.25 скл. Свіжий кориандр

Просте та ароматне блюдо сирійської кухні — ніжна зелена квасоля, тушкована в оливковій олії з часником та кориандром. Подають гарячою з лепешками або в якості гарніру.

Інгредієнти

448 г Зелена квасоля
0.25 скл. Оливкова олія
до смаку Сіль
1 зуб. Часник
0.25 скл. Свіжий кориандр

Приготування

Викладіть зелену квасолю у велику каструлю та полийте оливковою олією. Посоліть за смаком. Накрийте кришкою та поставте на середньо-високий вогонь. Квасоля тушкуватиметься у власному соку — періодично помішуйте. Готуйте до того, як стручки стануть м'якими та набудуть коричневатого відтінку, як це люблять у Сирії.
Додайте подрібнений часник та кориандр, продовжуйте готувати ще 2–3 хвилини, поки кориандр не почне в'янути. Подавайте гарячою — можна зачерпувати теплою лепешкою або подати як гарнір до основної страви.