Fasuleyye bi-z-zayt (judía verde siria con aceite de oliva)

Name: Fasuleyye bi-z-zayt (judía verde siria con aceite de oliva)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Siria
Ingredients: 448 g Judía verde; 0.25 taza Aceite de oliva; al gusto Sal; 1 diente Ajo; 0.25 taza Cilantro fresco

Un plato simple y aromático de la cocina siria: judías verdes tiernas guisadas en aceite de oliva con ajo y cilantro fresco. Se sirve caliente con pan de pita o como acompañamiento.

Ingredientes

448 g Judía verde
0.25 taza Aceite de oliva
al gusto Sal
1 diente Ajo
0.25 taza Cilantro fresco

Preparación

Coloque las judías verdes en una olla grande y vierta el aceite de oliva. Sazone al gusto. Tape con una tapa y ponga a fuego medio-alto. Las judías se cocinarán en su propio jugo — remueva de vez en cuando. Cocine hasta que las vainas estén tiernas y adquieran un tono parduzco, como se prefiere en Siria.
Añada el ajo picado y el cilantro, y continúe cocinando 2–3 minutos más hasta que el cilantro comience a marchitarse. Sirva caliente — puede tomarse con pan de pita tibio o servirlo como acompañamiento al plato principal.