Фалафель в лавашу з таїнським соусом

Хрусткі кульки фалафелю в м'якому піта-хлібі з овочами та ароматним соусом з кунжутної пасти — класичний сирійський сендвіч, який закохує кожного.

Інгредієнти

• 12 шт. Фалафель
• 60 мл Кунжутна паста (тахіні)
• 60 мл Вода
• 30 мл Лимонний сік
• 2 зуб. Часник
• 1 ч.л. Паприка
• 6 шт. Лаваш (піта-хліб)
• 1 пуч. Листя салату
• 1 шт. Помідор
• 0.5 шт. Огірок
• 1 шт. Маринований огірок
• 0.25 шт. Червона цибуля
• 15 мл Харісса (гостра спеція)

Приготування

1. Розігрій духовку до 230 °C. Викладіть фалафель на противень і запікайте до гарячого стану 8–10 хвилин.
2. Поки фалафель запікається, у миці взбий разом кунжутну пасту, воду, лимонний сік, розтертий часник та паприку. Вийде гладкий і ароматний соус.
3. Розріж кожний лаваш у верхній частині, щоб утворився кишенька. Нарізай овочі: помідори та огірок шматочками, цибулю — тонкими напівкільцями, маринований огірок — смужками.
4. У кожний лаваш поклади 2 кульки гарячого фалафелю, потім у рівних кількостях листя салату, помідори, свіжий огірок, маринований огірок та червону цибулю. Щедро полий кожний сендвіч таїнським соусом і трошки харісси для гостроти. Подавай негайно, поки лаваш ще теплий.