Falafel im Fladenbrot mit Tahini-Sauce

Name: Falafel im Fladenbrot mit Tahini-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Syrische
Ingredients: 12 Stk. Falafel; 60 ml Sesammus (Tahini); 60 ml Wasser; 30 ml Zitronensaft; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Paprika; 6 Stk. Fladenbrot (Pita-Brot); 1 Bund Salatblätter; 1 Stk. Tomate; 0.5 Stk. Gurke; 1 Stk. Eingelegte Gurken; 0.25 Stk. Rote Zwiebel; 15 ml Harissa (scharfes Gewürz)

Knusprige Falafelbällchen in weichem Fladenbrot mit Gemüse und aromatischer Sauce aus Sesammus – ein klassisches syrisches Sandwich, das jeden begeistert.

Zutaten

12 Stk. Falafel
60 ml Sesammus (Tahini)
60 ml Wasser
30 ml Zitronensaft
2 Zehe Knoblauch
1 TL Paprika
6 Stk. Fladenbrot (Pita-Brot)
1 Bund Salatblätter
1 Stk. Tomate
0.5 Stk. Gurke
1 Stk. Eingelegte Gurken
0.25 Stk. Rote Zwiebel
15 ml Harissa (scharfes Gewürz)

Zubereitung

Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Falafel auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten lang backen, bis sie heiß sind.
Während der Falafel backt, in einer Schüssel Sesammus, Wasser, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und Paprika miteinander verrühren. Es entsteht eine glatte und aromatische Sauce.
Jedes Fladenbrot oben einschneiden, um eine Tasche zu bilden. Das Gemüse schneiden: Tomaten und Gurke in Stücke, Zwiebel in dünne Halbmonde, eingelegte Gurken in Streifen.
In jedes Fladenbrot 2 Falafelbällchen geben, dann in gleichen Mengen Salatblätter, Tomaten, frische Gurke, eingelegte Gurken und rote Zwiebel hinzufügen. Jedes Sandwich großzügig mit Tahini-Sauce beträufeln und ein wenig Harissa für die Schärfe hinzufügen. Sofort servieren, solange das Fladenbrot noch warm ist.