लावाश में फलाफेल तहिनी सॉस के साथ
कुरकुरे फलाफेल की गोलियाँ नरम पिता-ब्रेड में सब्जियों और तिल के पेस्ट से बनी सुगंधित सॉस के साथ — यह क्लासिकल सीरियाई सैंडविच है, जो किसी को भी मुग्ध कर देगा।
सामग्री
- 12 नग फलाफेल
- 60 मि.ली. तिल का पेस्ट (तहिनी)
- 60 मि.ली. पानी
- 30 मि.ली. नींबू का रस
- 2 कली लहसुन
- 1 छोटा चम्मच प्यापिका
- 6 नग लावाश (पिता-ब्रेड)
- 1 गुच्छा सलाद के पत्ते
- 1 नग टमाटर
- 0.5 नग खीरा
- 1 नग अचार वाली खीरे की पिकलिंग
- 0.25 नग लाल प्याज़
- 15 मि.ली. हरीसा (तीव्र मसाला)
बनाने की विधि
- ओवन को 230 °C तक प्रीहीट करें। फलाफेल को ट्रे पर रखें और 8–10 मिनट तक गरम होने तक बेक करें।
- जबकि फलाफेल बेक हो रहा है, एक कटोरी में तिल के पेस्ट को पानी, नींबू के रस, कुचली हुई लहसुन और प्यापिका के साथ मिलाएं। एक चिकनी और सुगंधित सॉस तैयार होगी।
- प्रत्येक लावाश को ऊपरी भाग में काटें, ताकि एक जेब बन जाए। सब्जियों को काटें: टमाटर और खीरे को टुकड़ों में, प्याज़ को पतली अर्धचंद्राकार स्लाइसों में, अचार वाली खीरे को पट्टियों में।
- प्रत्येक लावाश में 2 गोलियाँ गरम फलाफेल डालें, फिर समान मात्रा में सलाद के पत्ते, टमाटर, ताज़ा खीरा, अचार वाली खीरे और लाल प्याज़ डालें। प्रत्येक सैंडविच को तहिनी सॉस से उदारतापूर्वक डालें और तीव्रता के लिए थोड़ा सा हरीसा मिलाएं। लावाश अभी भी गरम है, तब तुरंत परोसें।