Етонський переполох

Легендарний британський десерт — ніжна хмара з збитих вершків, хрустких меренг і свіжої полуниці. Просто, елегантно й неймовірно смачно.

Інгредієнти

• 500 г Полуниця
• 400 мл Вершки жирні (35—40%)
• 3 шт. Меренги (готові гніздечка)
• 1 ст.л. Імбирний сироп
• шт. М'ята

Приготування

1. Половину полуниці збийте в блендері до пюре. Залишену полуницю нарізаньте шматочками, чотири ягоди відкладіть окремо для прикрас.
2. Збийте охолоджені вершки до міцних піків. Обережно введіть полуничне пюре й розкришену меренгу. Акуратно перемішайте нарізану полуницю й імбирний сироп (якщо використовуєте).
3. Розложіть по чотирьом холодним келихам порівну. Прикрасьте відкладеними ягодами полуниці й веточкою м'яти. Подавайте одразу ж.