El Revoltijo de Eton
Un legendario postre británico — una nube delicada de nata montada, merengue crujiente y fresas frescas. Simple, elegante e increíblemente delicioso.
Ingredientes
- 500 g Fresas
- 400 ml Nata fresca (35—40%)
- 3 ud. Merengues (niditos preparados)
- 1 cda. Almíbar de jengibre
- ud. Menta
Preparación
- Bate la mitad de las fresas en una licuadora hasta obtener un puré. Corta las fresas restantes en trozos y aparta cuatro bayas por separado para la decoración.
- Bate la nata fría hasta formar picos firmes. Incorpora suavemente el puré de fresas y el merengue desmenuzado. Mezcla con cuidado las fresas picadas y el almíbar de jengibre (si lo utilizas).
- Reparte la mezcla en partes iguales en cuatro copas frías. Decora con las bayas de fresa reservadas y una ramita de menta. Sirve inmediatamente.