Этонская неразбериха

Легендарный британский десерт — нежное облако из взбитых сливок, хрустящей меренги и свежей клубники. Просто, элегантно и невероятно вкусно.

Ингредиенты

• 500 г Клубника
• 400 мл Сливки жирные (35—40%)
• 3 шт. Меренги (готовые гнёздышки)
• 1 ст.л. Имбирный сироп
• шт. Мята

Приготовление

1. Половину клубники взбейте в блендере до пюре. Оставшуюся клубнику нарежьте кусочками, четыре ягоды отложите отдельно для украшения.
2. Взбейте охлажденные сливки до крепких пиков. Осторожно введите клубничное пюре и раскрошенную меренгу. Аккуратно перемешайте нарезанную клубнику и имбирный сироп (если используете).
3. Разложите по четырём холодным бокалам поровну. Украсьте оставленными ягодами клубники и веточкой мяты. Подавайте сразу же.