Димні курячі шашлички по-турецьки

Соковиті курячі стегна, замаринровані у пряних спеціях та часнику, а потім швидко обсмажені на сковороді до хрустких скоринки. Подаються з димним айолі — ідеальна страва для обіду чи вечері.

Інгредієнти

• 6 шт. Курячі стегна
• 2 ст.л. Оливкова олія
• 1 ч.л. Насіння фенхеля
• 1 ч.л. Мелений кмин
• 1 ч.л. Солодка димна паприка
• 1 зуб. Часник
• 1 ч.л. Червоний винний оцет
• Димний айолі

Приготування

1. Підготуйте 15 дерев'яних шпажок — замочіть їх у воді на 10 хвилин. Курячі стегна нарізаніть шматочками приблизно 3 см і покладіть у миску. Додайте 1 столову ложку оливкової олії, насіння фенхеля, кмин, паприку, розчавлений часник і оцет. Добре перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Можна залишити мариватися в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.
2. Нанизуйте по 2–3 шматочки курки на кожну шпажку. Розігрійте сковороду або гриль на середньому вогні, змастивши її залишилася оливковою олією.
3. Обсмажте шашличку по 3–4 хвилини з кожного боку до золотавої скоринки. Готуйте в кілька партій, якщо вони не вміщаються на сковороді одночасно. Готові шашличку тримайте в теплому місці.
4. Подавайте гарячі курячі шашличку з димним айолі.