Pinchos de pollo ahumado al estilo turco
Deliciosos muslos de pollo marinados en especias aromáticas y ajo, luego salteados rápidamente en la sartén hasta conseguir una corteza crujiente. Se sirven con alioli ahumado — el plato perfecto para comer o cenar.
Ingredientes
- 6 ud. Muslos de pollo
- 2 cda. Aceite de oliva
- 1 cdta. Semillas de hinojo
- 1 cdta. Comino molido
- 1 cdta. Pimentón dulce ahumado
- 1 diente Ajo
- 1 cdta. Vinagre de vino tinto
- Alioli ahumado
Preparación
- Prepare 15 brochetas de madera — remójelas en agua durante 10 minutos. Corte los muslos de pollo en trozos de aproximadamente 3 cm y colóquelos en un cuenco. Añada 1 cucharada de aceite de oliva, semillas de hinojo, comino, pimentón, ajo machacado y vinagre. Mezcle bien, sazone con sal y pimienta al gusto. Puede dejar marinar en el frigorífico durante varias horas o incluso toda la noche.
- Ensarte de 2 a 3 trozos de pollo en cada brocheta. Caliente una sartén o parrilla a fuego medio, engrasándola con el aceite de oliva restante.
- Saltee los pinchos durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta conseguir una corteza dorada. Cocine en varias tandas si no caben en la sartén al mismo tiempo. Mantenga los pinchos cocidos en un lugar cálido.
- Sirva los pinchos de pollo calientes con alioli ahumado.