Дымчатые куриные шашлычки по-турецки
Сочные куриные бёдрышки, маринованные в пряных специях и чесноке, потом быстро обжаренные на сковороде до хрустящей корочки. Подаются с дымчатым айоли — идеальное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 6 шт. Куриные бёдра
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1 ч.л. Семена фенхеля
- 1 ч.л. Молотый тмин
- 1 ч.л. Сладкая дымчатая паприка
- 1 зуб. Чеснок
- 1 ч.л. Красный винный уксус
- Дымчатый айоли
Приготовление
- Подготовьте 15 деревянных шпажек — замочите их в воде на 10 минут. Куриные бёдра нарежьте кусочками примерно 3 см и положите в миску. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, семена фенхеля, тмин, паприку, раздавленный чеснок и уксус. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Можно оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
- Нанизайте по 2–3 куска курицы на каждую шпажку. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне, смазав её оставшимся оливковым маслом.
- Обжарьте шашлычки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовьте в несколько партий, если они не помещаются на сковороде одновременно. Готовые шашлычки держите в тёплом месте.
- Подавайте горячие куриные шашлычки с дымчатым айоли.