Дульсе де лече

Аргентинська солодкість з карамелізованого молока — тягуча, ніжна та неймовірно смачна. Ідеальна як самостійний десерт або начинка для випічки.

Інгредієнти

• 1 л Молоко
• 300 г Цукор
• 0.25 ч.л. Харчова сода
• 1 ч.л. Ванільний екстракт

Приготування

1. У каструлі з товстим дном змішайте молоко, цукор і харчову соду. Поставте на повільний вогонь і постійно помішуйте, щоб суміш не пригоріла й рівномірно готувалась.
2. Продовжуйте варити, часто помішуючи, доки суміш не стане густою й не набуде насиченого карамельного кольору. Це займе приблизно 1,5–2 години. Пам'ятайте: низька температура й постійне перемішування — запорука успіху.
3. Зніміть з вогню й додайте ванільний екстракт, добре перемішайте.
4. Дайте дульсе де лече охолонути до кімнатної температури, потім перекладіть у скляну банку. Десерт буде густіти в міру охолодження.