डल्से डे लेचे

डल्से डे लेचे

अर्जेंटीना की कारामेलीकृत दूध से बनी एक मिठाई — चिपचिपी, नरम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। यह एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में या बेकिंग के लिए एक भरावन के रूप में आदर्श है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. मोटे तले वाले कड़ाही में दूध, चीनी और बेकिंग सोडा को मिलाएं। धीमी आँच पर रखें और लगातार हिलाते रहें ताकि मिश्रण न जले और समान रूप से पके।
  2. मिश्रण के गाढ़ा होने और समृद्ध कारामेल रंग प्राप्त करने तक बार-बार हिलाते हुए पकाते रहें। इसमें लगभग 1.5–2 घंटे का समय लगेगा। याद रखें: कम तापमान और लगातार हिलाना ही सफलता की कुंजी है।
  3. आँच से उतारें और वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  4. डल्से डे लेचे को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक कांच के बर्तन में स्थानांतरित करें। मिठाई ठंडा होने के साथ-साथ गाढ़ी होती जाएगी।