Домашні м'ясні котлети

Соковиті домашні котлети з змішаного фаршу з румяною скоринкою. Секрет соковитості — замочений у молоці хліб і добре відбитий фарш.

Інгредієнти

• 600 г Фарш свинино-яловичий
• 1 шт. Цибуля репчаста
• 2 шт. Білий хліб
• 100 мл Молоко
• 1 шт. Яйце
• 2 зуб. Часник
• до смаку Сіль
• до смаку Чорний перець
• до смаку Панірувальні сухарики
• 3 ст.л. Рослинна олія

Приготування

1. Замочіть хліб у молоці на 5 хвилин. Цибулю та часник подрібніть (можна пропустити через м'ясорубку разом з хлібом).
2. Змішайте фарш з цибулею, часником, відтиснутим хлібом та яйцем. Посоліть, поперчіть і добре вимісіть, потім відбийте фарш об миску 1–2 хвилини — так котлети будуть пишними.
3. Сформуйте овальні котлети вологими руками і обваляйте в сухариках.
4. Обсмажте на розігрітій олії по 4–5 хвилин з кожного боку до румяної скоринки, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності ще 5 хвилин.