घर के बने मांस कटलेट
मिश्रित मांस के पेस्ट से बने रसीले घर के बने कटलेट सुनहरी पपड़ी के साथ। रसीलेपन का राज - दूध में भिगोई गई रोटी और अच्छी तरह से पीटा गया मांस पेस्ट।
सामग्री
- 600 ग्राम सूअर और गोमांस का मिश्रित पेस्ट
- 1 नग प्याज
- 2 नग सफेद रोटी
- 100 मि.ली. दूध
- 1 नग अंडा
- 2 कली लहसुन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार ब्रेडक्रम्स
- 3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- रोटी को 5 मिनट के लिए दूध में भिगोएं। प्याज और लहसुन को बारीक काटें (इसे रोटी के साथ मांस के पेस्ट में डाल सकते हैं)।
- मांस के पेस्ट को प्याज, लहसुन, निचोड़ी हुई रोटी और अंडे के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मांस पेस्ट को कटोरी पर 1-2 मिनट पीटें - ताकि कटलेट फूले हुए हों।
- गीले हाथों से अंडाकार कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रम्स में लपेटें।
- गरम किए गए तेल में हर तरफ से 4-5 मिनट तक तलें जब तक सुनहरी पपड़ी न बन जाए, फिर आंच कम करें, ढक्कन लगाएं और 5 मिनट और तक पकाएं।