Домашние мясные котлеты

Сочные домашние котлеты из смешанного фарша с румяной корочкой. Секрет сочности — размоченный в молоке хлеб и хорошо отбитый фарш.

Ингредиенты

• 600 г Фарш свино-говяжий
• 1 шт. Лук репчатый
• 2 шт. Белый хлеб
• 100 мл Молоко
• 1 шт. Яйцо
• 2 зуб. Чеснок
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец
• по вкусу Панировочные сухари
• 3 ст.л. Растительное масло

Приготовление

1. Замочите хлеб в молоке на 5 минут. Лук и чеснок измельчите (можно через мясорубку вместе с хлебом).
2. Смешайте фарш с луком, чесноком, отжатым хлебом и яйцом. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте, затем отбейте фарш об миску 1–2 минуты — так котлеты будут пышными.
3. Сформируйте овальные котлеты влажными руками и обваляйте в сухарях.
4. Обжарьте на разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки, затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 5 минут.