Бурек

Соковитий балканський пиріг з тончайших шарів хрустких тіста філо з ароматною м'ясною начинкою — ідеальна вуличная закуска, яку неможливо їсти повільно.

Інгредієнти

• 1 шт. Тісто філо
• 150 г Яловичий фарш
• 150 г Цибуля репчаста
• 40 г Олія рослинна
• до смаку Сіль
• до смаку Перець чорний мелений

Приготування

1. Цибулю дрібно нарізаєте. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте фарш і жаріть, помішуючи, до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
2. Змажте олією круглу форму для запікання. Укладіть на дно перший лист тіста філо, розподіліть тонкий шар начинки, накрийте наступним листом і добре змажьте його олією. Повторюйте шари (тісто → начинка → тісто з олією), поки не набереться 5–6 шарів. Завершіть шаром тіста філо.
3. Поставте пиріг у розігріту духовку й випікайте до золотистої хрустної скоринки. Дістаньте, нарізаєте на 4 частини й одразу подавайте.