Болита ді Кеші
Хрустких сирні кульки — карибська закуска, яку неможливо їсти тільки одну. Золотава корочка зовні, тягучий розплавлений сир всередині — ідеально до святкового столу або дружніх посиденьок.
Інгредієнти
- 454 г Чеддер
- 454 г Фета
- 1 шт. Яйця
- 5 ст.л. Кукурузний крохмаль
Приготування
- Натріть чеддер на дрібній тертці. Фету розсипте або також натріть. Змішайте обидва сири в великій миці.
- Додайте до сирної суміші збите яйце та кукурузний крохмаль. Ретельно перемішайте до однорідної маси, яка добре тримає форму.
- Сформуйте з маси невеликі кульки розміром з грецький горіх. Готові кульки можна заморозити й зберігати скільки завгодно — смажте прямо з морозилки за необхідності.
- Розігрійте рослинну олію у фритюрі або глибокій сковороді до 180 °C. Опускайте кульки невеликими партіями й смажте до золотавої корочки, приблизно 3–4 хвилини. Викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Подавайте одразу, гарячими — насадивши на шпажки або зубочистки.