Болита ди Кеши
Хрустящие сырные шарики — карибская закуска, которую невозможно есть только одну. Золотистая корочка снаружи, тягучий расплавленный сыр внутри — идеально к праздничному столу или дружеским посиделкам.
Ингредиенты
- 454 г Чеддер
- 454 г Фета
- 1 шт. Яйца
- 5 ст.л. Кукурузный крахмал
Приготовление
- Натрите чеддер на мелкой тёрке. Фету раскрошите или тоже натрите. Смешайте оба сыра в большой миске.
- Добавьте к сырной смеси взбитое яйцо и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте до однородной массы, которая хорошо держит форму.
- Сформируйте из массы небольшие шарики размером с грецкий орех. Готовые шарики можно заморозить и хранить сколько угодно — жарьте прямо из морозилки по мере необходимости.
- Разогрейте растительное масло во фритюре или глубокой сковороде до 180 °C. Опускайте шарики небольшими партиями и жарьте до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Подавайте сразу же, горячими — нанизав на шпажки или зубочистки.