Бівертейлс (канадські «хвости бобра»)

Канадський вуличний десерт: смажені лепешки з дріжджового тіста у формі хвоста бобра, посипані цукром з кориці.

Інгредієнти

• 0.5 скл. Тепла вода
• 2 ч.л. Сухі дріжджі
• 0.5 скл. Цукор
• 0.5 скл. Теплое молоко
• 6 ст.л. Вершкове масло
• 2 шт. Яйця
• 1 ч.л. Сіль
• 3 скл. Пшенична мука
• до смаку Рослинна олія
• до смаку Кориця з цукром

Приготування

1. У чашу міксера влийте теплу воду, додайте велику щіпотку цукру та дріжджі. Залиште до утворення піни.
2. Туди ж додайте ½ склянки цукру, теплое молоко, розтоплене масло, яйця та сіль і збийте до однорідності.
3. З насадкою-гачком поступово вмішайте муку до гладкого, трохи липкого тіста.
4. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою і дайте піднятися 1,5 години.
5. Розділіть тісто на 12 частин та розкатайте в довгі овали товщиною ~6 мм, схожі на хвіст бобра.
6. У глибокій каструлі розігрійте олію до 175 °C. Обережно опускайте тісто та смажте по 30–45 секунд з кожної сторони до золотистого кольору.
7. Обсушіть на паперових рушниках та обваляйте в цукрі з корицею (або в цукрі з лимонним соком).